大津　英敏（おおつ　えいびん） 表紙絵 １９４３年生まれ。大牟田出身。東京芸術大学卒。神奈川県鎌倉市在住。 大学院終了と同時に独立展に出品、奨励賞、独立賞を次々と受賞し画壇の注目を集める。１９８３年、代表作「ＫＡＯＲＩ」で第２６回安井賞を受賞。１９９３年第１１回宮本三郎記念賞受賞。現在多摩芸術大学教授。

檀　太郎（だん　たろう） 「だん食堂」 １９４３年生まれ。作家の故・檀一雄氏の長男として東京に生まれる。 ＣＭプロデューサーとして数々の作品を製作し、ＴＶ番組の企画・製作にも携わり自らも出演する。 その傍ら、おもに食に関するエッセイの執筆執筆、講演など多岐にわたる活動を展開中。

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